Estàs aquí:/Els esmorzars de verema

Els esmorzars de verema

Amb la verema ben avançada a la major part de les DO catalanes, segueixen organitzant-se activitats enoturístiques al voltant de la verema destacant – segons les meves preferències – els esmorzars de verema, una reproducció normalment fidedigna dels esmorzars que feien els nostres padrins quan – després d’unes quantes hores de feina – es reunien amb tota la colla de veremadors per fer un esmorzar de pa amb arengades, raïm i embotits de la matança de l’any anterior, ben regat tot plegat amb generosos traguinyols de vi que es feien rajar amb habilitat d’un o més porrons, que no deixaven de rondar de mà en mà més que l’estona necessària per poder-los reomplir.

Són cada cop més els cellers que s’han apuntat a aquesta mena de festa, que té un important i gens menyspreable component educatiu i de divulgació, no tant sols en la vessant gastronòmica i de retrobament amb la tradició vinícola del nostre país, com pel fet de que s’acostuma a aprofitar l’esdeveniment per collir uns quants coves de raïm, fer-ne most o fins i tot realitzar un petit taller d’elaboració de mistela, aquesta beguda dolça tant nostra i tant menystinguda, i que ara que tenim Tots Sants a dues pàgines del calendari val la pena recuperar com a companya de panellets, castanyes i moniatos, i que ben bé ens pot alegrar una sobretaula si la mistela s’ha sotmès a un discret enranciment en bótes o en bombones de vidre a sol i serena.[i]

Fa goig veure la canalla trepitjant el raïm, tastant el most (la mistela els està vetada) i ajudant amb més o menys encert a collir el raïm protagonista principal de la trobada. Una experiència compartida per petits i grans i que ben segur fa que vegin amb uns altres ulls les vinyes, els pagesos i el vi, perquè allò que has viscut, has tocat i has fet se’t fa molt més teu i et deixa un record dolç com la mistela. Aquest esperit ha de ser la base de l’enoturisme, una manera de gaudir, d’aprendre i de transmetre unes tradicions, un paisatge i una integració –ni que sigui per un dia- a l’entorn natural del nostre territori, trepitjant la terra i embrutant-nos les mans per sentir el batec d’aquest planeta anomenat “Terra” que tant maltractem conscient o inconscientment.

Jo n’he estat testimoni aquest passat cap de setmana a Mas Llagostera (La Bisbal del Penedès) i constato que va ser esplèndid en tots els aspectes. També a altres zones vinícoles catalanes podeu trobar algun celler que durant la verema faci aquests esmorzars un o dos cops. Ho recomano molt sobretot si teniu infants d’edat igual o superior als 4 anys. I si ja sou ganàpies o voleu redescobrir coses del passat lligades a la terra i a la manera de viure dels nostres avantpassats us asseguro que també gaudireu de la jornada.

A Viemocions ens teniu a la vostra disposició per si us cal un cop de mà.

Àngel Garcia Petit

[i] Exposat a la calor del dia i a la humitat de la nit.

Per |2018-11-14T18:07:25+00:0020 setembre, 2018|Categories: DO Penedès, Viatges i Vi|Etiquetes: , , , , |0 Comentaris

Deixeu un comentari

Fem servir cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot accedir a la nostra Política de cookies per a obtenir información addicional sobre les cookies utilitzades, la seva finalitat i la manera de gestionar-les. Veure Política de cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close