Este septiembre BANCAL DEL BOSC BLANC 2017 de la bodega Vinyes Domènech 

Las notas de cata de nuestro enólogo y sommelier Ángel Garcia Petit

Saliendo del pueblo de Capçanes y adentrándonos por la montaña a través de un camino poco apto para coches urbanos llegamos a la bodega Vinyes Domènech, un lugar donde no se ve ni un solo poste eléctrico, donde la bodega y la casa funcionan con placas solares, y donde el agua sale de una pequeña fuente y se considera un bien escaso que se aprovecha al máximo. El bosque y las plantas aromáticas rodean la finca y llenan el aire de esencias y olores mediterráneas.

El Bancal del Bosc Blanc es un vino hecho exclusivamente con garnacha blanca ecológica que se obtiene de un bancal situado a 400 m. de altitud sobre suelos arcillosos-calcáreos con una buena dosis de piedras. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se deja 5 meses en contacto con sus madres y se embotella posteriormente con un nivel muy bajo de sulfatos.

Es un vino fresco, aromático, atractivo, con aromas de anís e hinojo, frutas y flores blancas, y recuerdos de cítricos. En boca es elegante, con carácter, persistente, y con un paso de boca sedoso y goloso.

Nos irá muy bien con unos buñuelos de bacalao.