A pesar de ser uno de los puntos más transitados del barrio de Gracia, a las cinco y media de la tarde en pleno verano, la actividad en la calle Verdi aún es moderada. Es la hora que hemos quedado con Josep, el encargado de la tienda que Wine Palace, tiene en el número 67 de esta calle. Wine Palace tiene 30 tiendas repartidas por toda Cataluña y por lo que nos cuenta en Josep, esto no termina aquí. Pronto hay otras que abrirán sus puertas …

La tienda es muy bonita! Además de una gran selección de vinos, cervezas artesanales, quesos y otras delicatessen, encontramos unos surtidores con vinos a granel ecológicos, naturales y biodinámicos que elaboran pequeños productores … !!! pues si, no lo has entendido mal …

«Esta iniciativa nace de la empresa Democrático Wine, que mediante el envase bag in box, distribuye estos vinos. Tan sólo tenemos que conectarlo al surtidor que funciona igual que la cerveza de barril» nos comenta Josep”.

Concretamente encontramos estos: un xarel·lo joven (Penedés), una garnacha blanca brisada (Terra Alta), un cabernet natural rosado (Costers del Segre), tempranillo (Penedès), Sauvignon Blanc (Penedés), un coupage de diferentes variedades de tinto (Penedés) y un picapoll (Pla de Bages) así como un vermut (la Bandarra) y una sangría (la Sueca).

«El componente ecológico es además del precio final, es el objetivo de esta iniciativa. Sólo tienes que llevar una botella de casa y disfrutarás de un vino joven de gran calidad, de agricultura ecológica y biodinámica, sin sulfitos a un precio inferior al que nos costaría una botella «.

«Debes tener en cuenta que este envase, no permite la evolución del vino y por tanto, no sirve para todo tipo de vinos. Por ello la botella de vino sigue teniendo su razón de ser y no olvidemos el factor del placer de abrir una buena botella con el sacacorchos! «.

Como puedes comprobar para disfrutar del vino no es necesario gastarse mucho dinero ni ser un experto en la materia. Acude a tiendas especializadas como esta y déjate aconsejar con el presupuesto que tengas. Salud y vino!

David Bizarro