Estàs aquí:/Vi del mes – Novembre

Vi del mes – Novembre

 Aquest novembre BANCAL DEL BOSC BLANC 2017 del celler Vinyes Domènech 

Les notes de tast del nostre enòleg i sommelier Àngel Garcia Petit

Sortint del poble de Capçanes i endinsant-nos per la muntanya a través d’un camí poc apte per cotxes urbans arribem al celler Vinyes Domènec (DO Montsant), un lloc on no es veu ni un sol pal elèctric, on el celler i la casa funcionen amb plaques solars, i on l’aigua surt d’una petita font i es considera un bé escàs que s’aprofita al màxim. El bosc i les plantes aromàtiques envolten la finca i omplen l’aire d’essències i olors mediterrànies.

El Bancal del Bosc Blanc és un vi fet exclusivament amb garnatxa blanca ecològica que s’obté d’un bancal situat a 400 m. d’altitud sobre sòls argilosos-calcaris amb una bona dosi de pedres. Un cop acabada la fermentació alcohòlica, el vi es deixa 5 mesos en contacte amb les seves mares i s’embotella posteriorment amb un nivell molt baix de sulfits.

És un vi fresc, aromàtic, atractiu, amb flaires d’anís i fonoll, fruites i flors blanques, i records de cítrics. A la boca és elegant, amb caràcter, persistent, i amb un pas de boca sedós i llaminer.

Ens anirà molt bé amb uns bunyols de bacallà.

Per |2018-11-14T18:08:28+00:008 novembre, 2018|Categories: DO Montsant, Vi del mes|Etiquetes: , , , , |0 Comentaris

Deixeu un comentari

Fem servir cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot accedir a la nostra Política de cookies per a obtenir información addicional sobre les cookies utilitzades, la seva finalitat i la manera de gestionar-les. Veure Política de cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close