Trepat Rosat BottleAquest octubre CARA NORD ROSAT TREPAT 2017 del celler Cara Nord

Les notes de tast del nostre enòleg i sommelier Àngel Garcia Petit

Una ampolla ben atractiva fa que aquest vi no passi desapercebut en un lineal d’una botiga especialitzada en vins.

Tapada amb un tap de vidre que es pot obrir i tancar tants cops com vulguem, l’ampolla guarda al seu interior un vi rosat de color grosella clar, amb un perfil aromàtic complex i intens, i un agradable pas de boca que es manté sobre la llengua i que ens omple de frescor, de records de fruites vermelles amb un toc D’espècies i que ens convida a fer-ne un altre glop.

El vi s’ha elaborat només amb raïm de la varietat Trepat – tradicional de la Conca de Barberà – de vinyes situades la cara nord de la Serra de Prades, a uns 800 metres d’altitud i envoltades de boscos i muntanyes. Un cop veremat el raïm s’ha fet una maceració pel·licular durant 4-8 hores per aconseguir el color, i tot seguit s’ha fet fermentar el most obtingut per escorregut del raïm macerat.

Aquest vi lligarà perfectament amb un bacallà a la llauna o amb un cap-i-pota tradicional.